合桃露每碗400卡路里等如2碗飯　營養師：減肥吃糖水首選低卡豆腐花

佩兒老公歎氣説：「營養師該不建議吃甜品吧？﹗高脂高糖，多吃致肥。」
「首先要澄清一點，營養師並非只會說不，每種食物都有其營養價值，甜品也不例外，我會建議一些有營選擇，例如較低脂或較高纖的；亦會建議如何作出平衡，正如剛才晚餐我提議吃壽司，因為壽司一般脂肪低，正好留配額給我們在這新開的甜品店放肆一番，你也知道對女士來說，晚飯的飽腹感及不上甜品的滿足感呢！」我笑說。
佩兒老公不敢相信：「甜品也有健康之選？」

豆腐花與涼粉同屬低卡之選

一般來說，中式糖水相對西式甜品有較多好選擇。以豆腐花為例，它主要成分為黃豆，含豐富蛋白質及不飽和脂肪酸；相反，蛋糕以大量牛油、忌廉製成，膽固醇及飽和脂肪量高。另外，進食豆腐花時，我們可自行調節糖份（黃糖或糖水）的分量，相比其他烹煮時已預設糖份含量的糖水較佳；若選擇新鮮水果配豆腐花，亦可減少額外的糖份，所以豆腐花稱得上是低脂低卡之選。此外，涼粉亦是另一低卡選擇。

▲ 豆腐花是低卡之選，加糖的多寡由個人決定，若加入水果更健康。（本報資料圖片）

喳咋加花奶椰汁是高脂糖水

中式糖水亦有不少高纖類別，例如番薯糖水、紅豆沙、綠豆沙、木瓜雪耳；近來糖水界亦興起桃膠及芋圓，桃膠含豐富水溶性纖維；芋圓多以芋頭、番薯等製成，亦是高纖且低脂食材。

要注意，加入花奶及椰汁的糖水，脂肪含量尤其高，如喳咋、椰汁西米露、紫米露、楊枝甘露等，佩兒老公說：「我多選合桃露，它不太甜而且有助補腦。」

「一碗豆腐花約190卡路里，喳咋約300卡，合桃露的熱量高達400卡呢！」我說。

佩兒大笑：「怪不得你還未補腦，肚腩就已補好了呢！」